Laboranalyse und Expertenbeurteilung

organoleptisches Geschmacksdiagramm vom Expertenpanel

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Unsere diesjährige Ernte (Oktober 2020) zeichnet sich durch eine besonders geringen Säuregehalt aus.

Wir haben 0.13% dieses Jahr erreicht, was für ein naturbelassenes Olivenöl ein Spitzenwert ist!

(Der EU-Grenzwert für extra natives Olivenöl liegt bei 0.80%).

Die sensorische Analyse (bestehend aus einem Panel von 8 Experten) hat die einwandfreien Geschmacksnoten und die Qualität "Extra natives Olivenöl" ("Extra Virgin Olive Oil") bestätigt.
 

Das Geschmacksdiagramm:

Anbei finden Sie alle Laborwerte im Detail - als Labor haben wir Multichromlab gewählt aufgrund von >25 jähriger Erfahrung bei der Bewertung von Olivenöl, selbstverständlich ist es vom International Olive Council akkreditiert.

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Die Laboranalysen im Detail